หม้อตุ๋น

iPrice ประเทศไทย – หลากสูตรเมนูนุ่มละมุนลิ้นถึงรสชาติด้วยหม้อตุ๋น

ถ้าใครที่ชื่นชอบอาหารที่ได้รสชาติเข้มข้นพร้อมเนื้อสัตว์ที่อยู่ในนั้นมีความนุ่มละมุนลิ้นแบบละลายในปากแล้วละก็ ต้องติดใจเมนูตุ๋นอย่างแน่นอน ซึ่งการตุ๋นอาหารด้วยหม้อตุ๋นนั้นจะช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้น แถมยังทำให้เนื้อสัตว์นุ่มอร่อยกว่าการปรุงอาหารทั่ว ๆ ไปอีกด้วย เพราะการตุ๋นก็คือการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นระยะเวลานานเพื่อช่วยดึงรสชาติจากส่วนผสมต่าง ๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด แม่บ้านหลาย ๆ คนเลยเลือกที่จะหาซื้อหม้อตุ๋นมาเป็นเครื่องครัวติดครัวเอาไว้สักใบสองใบ ซึ่งหม้อตุ๋นก็มีทั้งแบบหม้อตุ๋นตั้งเตา หม้อตุ๋นไฟฟ้า หม้อตุ๋นแรงดันสูง รวมถึงวัสดุที่ใช้ทำตัวหม้อก็แตกต่างกันด้วย มีทั้งแบบดินเผา ดินม่วง กระเบื้อง แก้ว เป็นต้น ทั้งนี้ทั้งนั้นการเลือกใช้หม้อตุ๋นก็แล้วแต่ความชอบของแม่ครัวแต่ละคนเลย แต่ทีเด็ดที่ iPriceThailand จะเอามาฝากในวันนี้ก็คือเมนูตุ๋นสูตรเด็ดที่เหล่าพ่อครัวแม่ครัวทั้งหลายไม่ควรพลาดนำไปปรุงให้สมาชิกในบ้านได้ลองลิ้มรสกันดูสักครั้ง รับรองว่าทุกคนต้องติดใจจนต้องขอให้ทำอีกเรื่อย ๆ อย่างแน่นอน

• น่องไก่พริกไทยดำตุ๋นเบียร์ เมนูเด็ดเอาใจคอเหล้า เพราะรสชาติเข้ากันได้ดีถือเป็นกับแกล้มจานเด็ดได้เลยทีเดียว วิธีการทำก็ง่าย ๆ คือ เอาน่องไก่ติดสะโพกไปหมักกับรากผักชี, พริกไทยดำบด, กระเทียม, ซีอิ๊วดำหวาน, เกลือ และน้ำตาลทรายจนได้ที่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางจนน่องไก่มีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เอาน่องไก่ที่ทอดเสร็จแล้วไปใส่ในหม้อตุ๋นแล้วเทเบียร์ลงไป ปิดฝาหม้อแล้วทำการตุ๋นไปประมาณสัก 30 – 40 นาทีจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม รอให้น้ำงวดพอประมาณแล้วค่อยตักน่องไก่ใส่จานไว้ ส่วนน้ำซุปในหม้อให้เอาไปอุ่นให้เดือดแล้วใส่เนยลงไปเล็กน้อย นำมาตักราดที่น่องไก่ก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
• เนื้อปลาตุ๋นสมุนไพรจีน เมนูซุปเพื่อสุขภาพที่โดดเด่นด้วยรสชาติน้ำซุปอันเข้มข้น โดยเริ่มจากการเอาสมุนไพรจีนประกอบด้วยแปะฮวยจั่วจิเช่าหนัก, ปัวปีไน้, กะเม็ง และน้ำใส่ลงไปในหม้อแล้วต้มไปประมาณ 10 – 15 นาทีจนเดือด จากนั้นให้เทน้ำซุปเก็บไว้ เรียงขิงฝานและดอกไม้จีนลงไปในหม้อตุ๋น ตามด้วยผักกาดขาว แครอท เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ เก๋ากี้ และสุดท้ายคือเนื้อปลา ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำต้มเครื่องสมุนไพรจีนลงไปให้ท่วมส่วนผสม ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตุ๋นประมาณ 40 นาที เท่านี้ก็สามารถตักเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย